www.ajmal.ps

صينية الباذنجان بكرات البطاطس


حمل تطبيق اجمل الاخباري
نابلس – أجمل

المكوّنات

باذنجان كبير الحجم، مقطّع إلى دوائر سميكة – 2

بطاطس مقشّرة ومقطّعة بحسب الرغبة – 500 غرام

جزر كبير الحجم، مقطّع إلى دوائر – 1

فليفلة مفرومة – 1

طماطم كبيرة الحجم، مفرومة – 1

بصل كبير الحجم، مفروم – 1

لحم مفروم – 500 غرام

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

معجون طماطم – 5 ملاعق كبيرة

ماء – كوب ونصف

مرق دجاج أو خضار – مكعبان

كاري – ملعقتان صغيرتان

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

بهارات إيطالية مجففة – ملعقة كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- رشّي الملح على الباذنجان واتركيه جانباً لمدّة ساعة لينزل منه الماء ولا يتشرّب الكثير من الزيوت.
2- في مقلاة، حمّي القليل من الزيت وقلّي قطع الباذنجان حتى تحمرّ. (إذا كنت لا تريدين قلي الباذنجان، يمكنك دهنه بقليل من زيت الزيتون وشيّه بالفرن)
3- في المقلاة عينها، قلّي البطاطس والجزر نصف قلية.
4- ضعي الخضار على محارم ورقيّة واتركيها جانباً.
5- في قدر، ضعي زيت الزيتون وشوّحي البصل والثوم لمدّة دقيقة.
6- أضيفي اللحم ونكّهي بالكاري والبهارات المشكلة والقرفة والملح والبهارات الإيطالية والفلفل الأسود.
7- قلّبي المكونات حتى يجف ماء اللحم.
8- ضعي الطماطم والفليفلة وقلّبي لدقيقة.
9- أسكبي الماء وضعي مكعبي المرق ومعجون الطماطم.
10- حرّكي حتى يبدأ الخليط بالغليان.
11- غطّي القدر واتركيه يغلي حوالى 5 دقائق على نار متوسطة.
12- عدّلي مذاق التوابل والملح بحسب الرغبة ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
13- في صينية فرن، ضعي طبقة خفيفة من صلصة اللحم.
14- ضعي كمية من الخضار ثمّ كمية من الصلصة يليها طبقة من الخضار المتبقية، أخيراً وزّعي الصلصة على الوجه.
15- غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة.
16- إكشفي الصينية آخر 5 دقائق وحمّري الوجه.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.